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做可樂雞翅,別直接倒可樂,一定要多加這1步

時間:2019-07-04 10:43來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
說起雞翅,相信很多人都做過可樂雞翅,不用炒糖色,一樣可以讓雞翅紅亮誘人,特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮

【直報網北京7月4日訊】(搜狐美食)說起雞翅,相信很多人都做過可樂雞翅,不用炒糖色,一樣可以讓雞翅紅亮誘人,特別適合廚藝新手。雞翅吃起來肉質鮮嫩,咸甜適中,非常下飯。今天呢就給大家分享可樂雞翅的做法,懶人和小白也能做出不輸大廚的味道,趕緊get吧~

很多人做可樂雞翅,都是雞翅下鍋直接就放了可樂,其實這樣做是不對的。除了腌制雞翅之外,還需要做這步。在鍋底倒入少許油,待油熱之后把腌好的雞翅放進鍋里煎,煎至兩面金黃,且雞翅里的油脂跑出來一部分的時候,我們再倒入可樂,待雞翅燉熟,大火收汁即可出鍋。這樣做出來的可樂雞翅外皮酥脆又帶著焦香,且完全不會肥膩,孩子特別愛吃。

用料

主料:雞翅10只、可樂700毫升、醬油少許、生姜3片

做法

1.雞翅對切成兩半,為了好看,也可以在里面劃幾刀,不切斷

2.加入生姜片按摩腌制,可以加少許料酒,這樣雞翅的腥味才能去除。也有省略這一步的,覺得雞翅的腥味不重,我個人是比較喜歡先去腥

3.鍋中擦少許油,如果是不粘鍋就不需要加油,直接干煸雞翅,煸出油份

4.煸至雞翅皮緊實即可翻面

5.加入姜片,辣椒繼續煸炒,直至油份煸炒出來,雞翅表面金黃

6.加入可樂,至少沒過雞翅,大火燒開,小火慢慢燉,可以稍微加一點點醬油上色提鮮

7.小火,一定是小火慢慢熬,最后收汁。一直到比較干的程度,才會好吃,將所有汁水的味道完全收入雞翅

8.裝盤,撒些芝麻裝飾即可

(原標題:做可樂雞翅,別直接倒可樂,一定要多加這1步,孩子天天吵著吃!)

責編:小美

 

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