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別再燉排骨了,夏天教你這樣吃,好吃不上火

時間:2019-07-01 10:09來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
到了夏天之后,人們的食欲都會相應的下降,但是如果經常吃一些涼拌菜或者是一些清淡的菜的話,難免也很容易

【直報網北京7月1日訊】(搜狐美食)到了夏天之后,人們的食欲都會相應的下降,但是如果經常吃一些涼拌菜或者是一些清淡的菜的話,難免也很容易會造成營養不良,所以說我們可以適當的吃一些肉菜來提高我們身體的抵抗力和免疫力,排骨就是一種非常不錯的選擇,夏天的時候適當的吃點排骨可以為我們身體提供優質的蛋白,提高身體的抵抗力和免疫力。但是一般家庭當中基本都會用來燉排骨湯,今天小編給大家分享一種不一樣的吃法,更加開胃下飯。

別再燉排骨了,夏天教你這樣吃,好吃不上火,更開胃下飯

鼓椒蒸排骨

首先我們要準備好所有的食材,然后從市場上購買新鮮的排骨,買回家之后在清水當中浸泡一個小時左右,在浸泡的過程當中最好換兩次水,這樣可以進抱出里面的血水和臟東西也可以達到一定的去腥效果。

然后我們將排骨清洗干凈之后,撈出控干水分剁成小塊。

取一個干凈的小碗中加入豆豉,小米,椒,蒜末,姜末,蔥末以及適量的食用鹽,白糖,料酒,生抽蠔油,再加入適量的淀粉,這樣用筷子攪拌均勻。

這樣我們將排骨撈出放在盤子當中之后,將調好的料汁澆在排骨上面,用筷子攪拌均勻,腌制一個小時。

在腌制的過程當中,將土豆削去皮之后,在清水當中沖洗干凈,然后切成小塊或者是切成片平鋪在盤子底部,最后再將腌制好的排骨倒進盤子當中,這樣放進蒸鍋當中,大約蒸30分鐘左右,等到時間之后拿出撒上一把蔥花就可以享受非常美味的鼓椒蒸排骨了。

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